解决“三大痛点”打破消费桎梏

2014年左右，精酿啤酒曾经历过一次大规模爆发。诸如北京、成都等地，街头巷尾轻易可以看到精酿啤酒屋。但一年后，大面积消亡。

失败者对此反思，喝不惯、喝不起、喝不到，成为精酿啤酒初期在中国发展过程中的“三大痛点”。

事实上，精酿啤酒曾出现了一次断层。明清时期，“工业发展”这双巨手按下了快进键，中国现代啤酒史直接跳到工业啤酒时代。于是，在食物上无所禁忌，口味追求多样包容的中国人，对于啤酒却产生了误解——只应该清淡爽口(工业淡啤的口感)。

随着精酿文化的普及，酸、苦、涩等不同味觉呈现的精酿啤酒，吸引了越来越多追求品质化消费的人群，已然成为新兴消费品中一匹黑马。

在消费升级的大背景下，消费者同样追求产品的高性价比。

目前，中国精酿啤酒市场呈现4种业态：以销售国产或进口精酿啤酒的专业渠道；前店后厂的精酿酒屋； 生产或代加工的工厂； 产量少的精酿爱好者。其中以精酿酒屋和工厂为主。以前精酿爱好者国外众多，国内较少，不过近年来国人爱好者人数保持增长。

进口精酿啤酒长期以来价格居高不下，这种情况下，如高大师等依托代工厂进行加工生产的国产精酿品牌逐年增多。在省去前期生产设备购置的费用、省去如工业啤酒般大面积营销费用后，国产精酿啤酒价格近些年可控制在10元~20元之间。

随着网络电商及运输业的发展，精酿啤酒的销售渠道也在增多。从酒类专营店到社区便利店，均可看到精酿啤酒的身影。

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