冬枣用开水一烫为什么会变色

冬枣是我们生活中常见的一种水果，含有多种营养成分适量食用对身体有好处，很多人喜欢吃冬枣冬枣用开水烫后会变红这主要是因为里面的花青素不稳定，热了会变红，所以冬枣也会变红，这是正常现象

冬枣用开水烫会变红，是因为冬枣含有花青素花色苷的颜色与温度，pH值和环境有关花青素受热会变红，所以冬枣用开水烫会变红这个冬枣虽然外表看起来是红色的，但实际上并不成熟可能味道不太好，但是不会影响人体可以放心吃

冬枣怎么清洗。

方法1:

将冬枣放入盆中，倒入适量的水，然后加入少量的盐进行浸泡食用盐不仅有杀菌的作用，还能去除冬枣中所含的虫子浸泡后用清水冲洗干净

方法二:

农药的性质一般是酸性的，而小苏打是碱性物质，可以在一定程度上中和酸性物质所以冬枣用小苏打在水里泡一会儿，洗起来会更干净

吃冬枣的注意事项

首先是数量控制冬枣热量高，糖分高，适当控制摄入量很有必要一般来说，一个成年人每天吃冬枣不应超过20个

其次，一些特殊人群，如糖尿病患者，肠胃不好，腹泻的人，建议少吃或不吃冬枣。

最后，对于感冒期间吃药的人，不建议吃冬枣，以免影响药物的吸收率，不利于恢复。

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