西洋菜是什么菜西洋菜是什么样的

摘要大家好，小号哥来为大家解答以上问题西洋菜是什么菜，西洋菜是什么样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、西洋菜是什么菜西洋

大家好，小号哥来为大家解答以上问题西洋菜是什么菜，西洋菜是什么样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、西洋菜是什么菜

西洋菜，别名豆瓣菜、西洋菜、凉菜、耐生菜、芥菜、水葫芦等。学名为西洋菜R.br .西洋菜是十字花科西洋菜属多年生水生草本植物，茎节容易生根。奇数羽状复叶，椭圆形小叶，深绿色，香味刺鼻。开小白花的总状花序。长角果。种子很小，是棕色的。生于溪流浅滩，通过切割种子或茎繁殖。种子可榨油作工业用，新鲜茎叶可作蔬菜。

豆瓣菜起源于欧洲，19世纪由葡萄牙传入。在，和东南亚的许多地区有野生变种。在广州、汕头、广西等地广泛栽培。几乎所有的广东人都喜欢这种蔬菜，因为它味道很好，用来做汤，营养丰富。

但是豆瓣的清洗是一件很麻烦很复杂的事情，因为上面可能会附着水蛭，普通的清洗方式很难清洗干净。吃了对身体不好，因为水蛭会吸血，高温杀不死。所以这种豆瓣的清洗比较麻烦。我建议你吃之前洗干净，这样就不用担心虫子对蔬菜的威胁了。

二、西洋菜是什么样的

北京俗称西洋菜，学名豆瓣菜，又称西洋菜、西洋菜。十字花科多年生草本植物。茎节容易生根。奇数羽状复叶，椭圆形小叶，深绿色，香味刺鼻。开小白花的总状花序。长角果。种子很小，是棕色的。生于溪流浅滩，通过切割种子或茎繁殖。种子油可以压榨供工业使用。新鲜的茎和叶可以用作蔬菜。

豆瓣菜的栽培方法简单，产量高且稳定。它是国际市场上受欢迎的菜肴，也受到国内居民的广泛喜爱。上海的宾馆饭店售价每公斤2-6元，市场上每公斤2元。在哈尔滨，售价每公斤12-18元，每亩地年收入可达3-5万元。

豆瓣菜植株矮小，匍匐或半匍匐。年轻时软脆易断，衰老时纤维较多。茎的节间长3-4厘米。除植株顶端节外，茎的每个叶腋都能萌发侧枝和许多白色不定根，根浅。叶互生，两侧小叶长1.8厘米，宽1.2厘米，约为豆瓣菜大小，故名豆瓣菜。叶子正面是绿色，背面是淡绿色，在低温干燥的时候很容易变成紫红色。

西方蔬菜喜欢寒冷潮湿的环境。适宜生长温度为15-25，10以下停止生长，茎叶呈红色；0以下，会被冻坏；当温度在30以上时，生长也会停滞，部分叶片会变黄、烧焦。如果温度高，他们会死。尤其是夏天，雨后天晴，烈日熏蒸，气温骤升，很容易成片死亡。

三、西洋菜的功效与作用

西菜性凉，常吃能清心润肺。是治疗肺结核的理想食品，对肺燥肺热引起的咳嗽、咯血、流鼻血有很好的疗效。西菜还可以起到疏通月经的作用，月经前食用可以防治痛经、月经过少等症状。

此外，豆瓣菜等食物还有以下功效和作用。

1.可治口干咽痛烦躁胸闷:豆瓣500g，排骨200g，煲汤。

2.可治肺热咳嗽，痰少口干:豆瓣500克，猪肺300克，南杏仁15克，可煲汤食用。

3.治肺燥咳嗽，咽干便秘:豆瓣菜500克，蜜枣6枚。用适量的水将汤煮熟，煮熟后加盐调味。

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